【新唐人北京时间2017年10月09日讯】膝盖或手关节发热会导致关节受损,手指和关节变形。而现在有研究指出,饮用碳酸饮料竟会让罹患类风湿性关节炎的风险提高。虽然至今尚未找到类风湿性关节炎发生的原因,不过好发于30~50岁中年族群,又以女性患者罹病率较高,如今又有研究发现,饮用碳酸饮料会让女性罹病的概率大增。

哈佛大学医学部相关医院布莱根妇女医院的研究团队,以19万名女性做为对象,进行了约4年的饮食纪录调查。研究发现,比起一个月喝不到一次碳酸饮料的族群相比,每天饮用一次以上的族群,关节炎风险提高了6倍。

类风湿性关节炎是一种免疫细胞异常导致的慢性发炎疾病,首先会影响到关节,造成肿胀疼痛,特征是会有早晨僵硬疼痛的症状,由于是免疫细胞异常,除了关节之外,也有心脏、肺、肾脏、肝脏、肌肉、眼睛、淋巴腺被侵害的案例,对于全身都有损害。

这份研究还指出,如果将碳酸饮料中的分换成甜味剂,就看不出来有这种倾向,也就是说标榜零卡的碳酸饮料,比较不会造成关节炎风险上升。虽然至今尚未判明为何含糖碳酸饮料会增加类风湿性关节炎风险,不过砂糖对身体的确有许多已证实的危害。

虽然目前这项疾病的起因以及治疗方法尚未完全明朗,不过类风湿性关节炎治疗最重要的一环在于消炎,而饱和脂肪酸会引起发炎反应,因此均衡摄取好的油脂,采行蔬菜、豆类和水果为主,以橄榄油调味的地中海式饮食有助于抗发炎,也有预防类风湿性关节炎的可能性。

另外,关节退化是一种正常的现象,而退化性膝关节炎特别容易发生在特定族群身上。若认为它仅仅就是一种“病”,不论是已经发生或还没发生,总之希望可以依靠医生把它给治好,那你可能就会错过了保养膝盖的黄金时间!

健康网站《LIVESTRONG.COM》也介绍了三大类食物,能够强健软骨、避免关节退化。

为了对抗和管理关节发炎,马里兰大学医学中心特别建议食用大蒜、洋葱、巴西里、水田芥(西洋芹)、芹菜、柠檬等具有抗发炎效果的食材,另外也应该多吃新鲜蔬果、全谷类、豆类、家禽类的瘦肉、冷水鱼,以及健康的油脂来源如橄榄油、坚果、种子及酪梨。

有些食物会造成身体发炎,使关节疼痛加剧,也无法帮助身体制造新的组织。因此,美国注册营养师Joy Bauer建议,饮食中应避免精致的碳水化合物(白面粉制品)、白米饭、含食物及饮料,以及富含饱和脂肪的肥肉或全脂乳品。

软骨由许多的胶原蛋白构成,而人体需要维生素C以制造胶原蛋白。男女性每天的维生素C建议摄取量分别为75和90毫克,广泛存在于各种蔬果中,特别是柑橘类水果、奇异果、莓果类、甜椒、十字花科蔬菜(如:花椰菜),含量最为丰富。

另外,营养师Joy Bauer指出,维生素D虽然无法制造新的软骨组织,但有助于保护现有的软骨,可以从富含脂肪的鱼类、奶类及乳制品、鸡蛋、豆浆、菇类等食物中获取。

根据韦斯顿·A·普里斯基金会(Weston A. Price Foundation),甘氨酸、脯氨酸是身体组织的胶原纤维中最丰富的氨基酸。这两种氨基酸可以由人体自行制造,但若摄取的蛋白质不足,仍可能造成氨基酸流失,进而引发关节问题。

美国明尼苏达州饮食与营养委员会认证营养师Anna Derhak指出,鸡肉、鱼肉、草饲牛肉、火鸡肉和有机鸡蛋等瘦肉类的蛋白质能够帮助减少体内发炎,也能帮助重建、维护关节中的软骨,以及身体的自我修复。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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