【新唐人北京时间2018年02月01日讯】冬天寒冷,这几天香港的温度又下降,只有8度,赶快吃超暖身的美食给身体补充热能量吧。这道辣味的港式咖喱牛腩煲就最合适了,吃完感觉天气不再寒冷,快试试吧。

由香港人教大家:

材料:

1. 牛腩 2磅左右
2. 葱白 适量
3. 姜 8片
4. 绍兴酒 1汤匙
5. 蒜头 10粒
6. 柱侯酱 4汤匙
7. 红灯笼椒 半个
8. 绿灯笼椒 半个
9. 洋葱 半个
10. 咖喱粉 3汤匙
11. 薯仔 2个
12. 椰浆 100ml
13. 生抽 适量
14. 盐 适量

步骤:

1. 将5粒蒜头和洋葱切粒,薯仔去皮后切大件,红绿灯笼椒切件。

2. 大火煲滚水,加入4片姜和1汤匙绍兴酒,加入牛腩汆水约2-3分钟。

3. 大火烧热煲,放少许油。放葱白、4片姜和5粒蒜头爆香,再加入柱侯酱爆香,然后加入牛腩,最后倒入清水至与牛腩平头,煮滚水后转小火,炆煮1小时。1小时后捞起牛腩,冲走表面的酱汁。

4. 烧热锅,开大火放油,油滚后放入薯仔,炸至金黄色取起。

5. 放红绿灯笼,走油十多秒后捞起。

6. 大火烧热煲,放少许油。油热后,放蒜粒和洋葱粒下镬爆香,再放牛腩、薯仔和咖喱粉炒匀,炒匀后加水至与材料平头,再加入椰浆煮滚,煮滚后加入生抽和盐调味,转小火炆煮20分钟。

7. 最后加入红绿灯笼椒,煮几十秒即可。

还有视频教你哦:

相关视频:

(责任编辑:张信燕)

评论