【新唐人北京时间2018年02月05日讯】今天教大家做豆腐火腩煲,材料要用硬豆腐,虽然是硬豆腐,翻炒时还要小心不弄碎,加上烧肉的香味,这道菜下饭真是太棒了!
下面由香港人教大家,还有视频哦:
材料:
1. 干葱3粒
2. 蒜头8粒
3. 硬豆腐2砖
4. 烧肉半斤
5. 冬菇15粒
6. 芫茜1棵
酱汁:
1. 蚝油3汤匙
2. 生抽1汤匙
3. 鸡汤3汤匙
4. 沙糖1.5茶匙
生粉水:
1. 生粉1汤匙
2. 水1.5汤匙
步骤:
1. 干葱去皮,然后一开二。蒜头去皮,然后轻拍。
2. 硬豆腐去掉包装后倒掉入面的水,留后一开八(厚切)。
3. 冬菇先浸4-6小时至软身,留后一开二或三(斜切)。
4. 先煎豆腐至两边金黄,然后盛起。(记得煎前要抹干表面水分)
7. 烧热锅,放油,爆香干葱和蒜头,然后放入冬菇炒约1分钟,再放入烧肉炒1-2分钟。
8. 加入酱汁和一碗水,开大火煮滚,再加入豆腐,然后轻轻拨匀材料。盖上锅盖,转小火煮2分钟。
9. 加入生粉水,煮至杰身。关火,加入芫茜
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(责任编辑:张信燕)
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