【新唐人北京时间2018年02月28日讯】中共央视制作的《舌尖上的中国》第三季（简称《舌尖3》）是一部大型美食类纪录片，内容主要以食物为线索，讲述中国各地特色食物的渊源。该纪录片播出后被指漏洞百出甚至篡改历史，遭到中国网民几乎一边倒的吐槽与病诟，被批砸了老祖宗美食文化的招牌。
《舌尖3》自开播以来，其在中国大陆的网络评分一路下滑，截至2月24日第5集播出前，中国大陆影视网站豆瓣的评分系统中，这部纪录片已经从最初的8.0高分下滑到了4.6分。
为何原本受到中国网民热捧的纪录片拍摄到第三季后竟然成为网民口诛笔伐的标靶了呢？归纳起来问题主要出在以下几个方面。
首先，影片中出现许多知识错误性硬伤。
《舌尖3》节目组自称进行了大量前期调研和学术研讨，但播出的影片中却出现诸多错误，被指随意杜撰饮食文化，还出现张冠李戴或篡改历史的问题。
例如：从美国引进的大口黑鲈，在影片中被介绍成了花鲈；画面上拍摄的是毛辣角，却说成是野生西红柿；镜头对着钵钵鸡，旁白配词却说着麻辣烫；广东省揭阳市惠来县的神泉港被写成了“汕头神泉港”；把侗族人说成苗族。
《舌尖3》第4集讲“养生”时，介绍了中医药大学的学生用三无店铺购得的原材料自制的“中药口红”，引发舆论质疑：这种所谓的“养生口红”靠谱吗？而该集影片的镜头中甚至还出现了植物汁液含微毒的“南天竹”，网友们认为在一个美食纪录片中给有毒的食物这么大的特写镜头并不恰当。
更有医学专家指出，《舌尖3》的影片中出现了给痛风病人喝“花胶炖鸡汤”的情节，这样做不仅不能滋补，还会加重病情。
还不少网民指出，《舌尖3》中有关“西安回坊”的讲述也明显存在问题。
纪录片中声称“西安回坊”这座中国西北知名的回族聚集区，早在唐代便已形成。然而， 有史学家指出这个说法不符合历史事实。其一，用“回”来指代伊斯兰教徒是在宋代以后才发生的事；其二，西安“回坊”如今所在地在唐代时属于中央机构驻地，说西安“回坊”形成于唐代在史学界是有争议的。
其次，《舌尖3》被病诟存在“故弄玄虚、误导观众”的问题。
例如：影片介绍章丘铁锅时称，“必须经过3万6000次捶打”，讲“刀”时，说“中国的厨师只有一把厨刀”，这些夸张的说法被舆论质疑缺乏制作纪录片所必须的严谨态度。
此外，《舌尖3》作为纪录片却被揭存在用虚假事实误导公众的问题。
该片有一集讲述了中国重庆一家麻辣烫店的故事，其中提到负责运行这家店铺的代姓“上门女婿”。纪录片称，这名代姓男子曾学医，但为了爱情放弃了事业，转而学习妻子家中的麻辣烫手艺。
但有网民在社交媒体上爆料称，上述的代姓男子曾经犯下强奸罪，因此才无法当医生。
随后有陆媒证实，代姓男子确实在2010年因强奸而被判过三年半的有期徒刑，该男子出狱后因有前科而无法行医。
针对《舌尖3》遭差评如潮的现象，新加坡《联合早报》发文评论说：中华美食和文化博大精深，中国人的餐饮中，有时令、有民俗、有礼仪、有典故，并不是一个简单的“吃”字能够概括。但是，这也给节目的制作提出了更高的要求。讲文化，就要把功课做扎实，任何与历史或传统相关的知识，都要有证据、有出处，而不是道听途说、含混过关；讲养生，就要按照科学方法，本着求真求实的精神，而不是故弄玄虚、误导观众。
文章最后写到，“文化产品从来不是容易做的，不能附庸风雅，也不可急功近利，只有扎扎实实有诚意的作品，才能经得起考验。”
（记者何雅婷综合报导/责任编辑：秦锋）
