【新唐人北京时间2018年03月04日讯】香港茶楼少不了的美味糯米卷,又是一款经典的美食,在家也可以自己做的。以下由香港人教大家。

Glutinous Rice Rolls Easy Recipe

材料Ingredients:

皮材料Dough:
二百五十克中筋面粉 250g Plain flour
四克即溶酵母 4g Fast action yeast
一汤匙半砂糖 1.5tbsp Sugar
四分一茶匙盐 1/4tsp Salt
一茶匙菜油 1tsp Vegetable oil
一百三十毫升清水 130ml Water
馅料材料 Filling:
二百八十克糯米 280g Glutinous rice
一百二十毫升清水 120ml Water
一条腊肠 1 Chinese sausage
二十克虾米 20g Dried shrimps
五十克潮州炸花生 50g Fried peanuts
两只大红葱头,切碎 2 Large shallots, diced
半茶匙菜油 1/2tsp Vegetable oil
一只冬菇 1 Shittake mushroom
一棵芫茜,切碎 1 Coriander, chopped
调味料 Condiments:
一汤匙生抽 1tbsp Soy sauce
两茶匙蚝油 2tsp Oyster sauce
半茶匙麻油 1/2tsp Sesame oil
半茶匙胡椒粉 1/2tsp Ground pepper
两茶匙砂糖 2tsp Sugar

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(责任编辑:张信燕)

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