【新唐人北京时间2018年09月28日讯】蒜芯的小辛辣加上鲜嫩牛肉，味道很丰富，用蚝油调味好下饭。
食材：（二人份）
蒜心 1扎
牛肉 150克
蚝油 1汤匙
牛肉腌料：
生抽 1汤匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少许
水 2汤匙
生粉 2茶匙
油 2茶匙
做法：
1.蒜芯洗净，去头尾，切成约一吋小段，备用
2.牛肉切片，下生抽、糖及胡椒粉拌匀，加水拌匀，加生粉再拌匀，腌10分钟，最后加油拌匀，备用
3.油烧至非常热，把牛肉平铺镬上煎一下，翻转再煎一下，再翻炒至七八成熟，捞起备用
4.原镬加少许油，炒香蒜芯，加少许水，加盖焗30秒
5.加蚝油炒匀，熄火，回放牛肉炒匀，即成
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（责任编辑：张信燕）
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