【新唐人北京时间2018年10月11日讯】香菜给水饺增添不同风味,再加上虾仁,自己做的最健康。

食材:
饺子皮
中筋面粉 300克
冷水 150克
盐 1.5克

馅料
绞肉 300克
虾仁 100克
香菜末 75克
葱末 2根
姜末 20克

腌肉酱
酱油 15克
盐 2克
米酒 15克
胡椒粉 5克
香油 15克

腌虾酱
米酒 10克
盐 5克
白胡椒 3克

做法:
1 水饺皮:空碗加入中筋面粉、盐、水,拌匀,揉成面团,静置松弛1小时。

2 内馅:空碗加入猪绞肉、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油,揉匀,再加入香菜,拌匀。

3 空碗放入虾仁、米酒、盐、白胡椒,拌匀。

4 桌上洒些手粉,将面团杆成约1mm的厚度,再用圆形模具切出水饺皮。

5 在包馅料之前,边缘再用杆面棍杆薄,放入适量肉馅、虾仁,边缘沾点水,捏紧。

6 一锅热水煮滚后用汤匙制造漩涡,再放入水饺,不时用汤匙绕一下让水饺不沾黏。

7 水滚后加入一杯冷水,此动作再重复两次,新鲜的水饺就完成啦~

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(责任编辑:张信燕)

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