【新唐人2018年10月20日讯】周五（10月19日），旧金山湾区“妈妈教室”在南湾侨教中心举办了一场台湾美食讲座，学员不但品尝到凉拌河粉、麻辣臭豆腐等特色小吃，还学会了制作方法。
课堂上葛守雯老师示范凉拌河粉的做法，河粉也被称为客家板条，将蒜、糖、醋、酱油膏、麻油做成调味，和新鲜的河粉拌匀，加入适量的小黄瓜，再加上葱油酥即成一道美味。
课程学员 于曼君：“我觉得还蛮不错的，因为板条我自己在家可能就是煮汤，老师是凉拌的方式，加上一些调味酱，小黄瓜丝，感觉这样吃起来很清爽也很方便。”
老师还分享了麻辣臭豆腐的做法，还有淡水阿给，就是在油豆腐里面加入肉末虾仁粉丝之类的小吃，是源于台湾淡水的特色美食。
课程学员 于曼君：“让我们勾起这些在台湾吃这些食物的时候，有点带着乡愁的感觉了，我们学了之后回家可以分享给家人孩子们，让他们在美国这边体会到台湾美食的口味。”
来听课的学员大都是年纪不等妈妈们，有些是年长空巢期的母亲，更需要均衡的饮食维持健康。
课程学员 汤落菡：“孩子们都很大了就算住在湾区，也都住在外面，女儿也都住在纽约也都不常回来，现在就是做菜给先生吃，希望做得很营养，很养生，我们的身体能够保持健康。”
新唐人记者景雅兰、于伟硅谷苗必达采访报导
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