不知道大家有没有听过一句老话：“早吃姜，补药汤”。就是说每天早晨三片醋泡姜，不劳医生开药方！今天就来说说生姜！
生姜养生，由来已久，在古代的医书上就有了详细的记载。而醋诞生的历史可能比姜更早，虽然很多时候醋被当做一种调味料用来做菜，但是它同样也有许多功效被世人用作养生的食材。
醋泡姜就是一种广受大家欢迎的养生方法，然而有些人吃了许久的醋泡姜，却没有感受到任何功效，那可能是因为没有掌握正确的醋泡姜制作方法。
姜泡醋的正确制作方法步骤
准备材料：制作姜泡醋，大家可以根据自己的喜好选择生的嫩姜或者老姜，陈醋或者米醋，然后再准备一个质量好一些的密封容器。
步骤1：将姜切成薄厚相对平均的片状，放在碗里备用。
步骤2：把姜片放进密封容器里，往容器中倒入陈醋或米醋，注意醋的用量要没过姜片，使得姜片完全泡在醋中。
步骤3：将密封容器密封，放置至少一个星期，腌制得好的醋泡姜色泽均匀，有一股生姜和醋混合在一起的香味，闻起来令人精神百倍，开盖即可食用。
怎么正确的吃醋泡姜
民间早就有“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜是砒霜”的养生秘诀。为什么会有这样的说法呢？生姜是热性植物，有促进血液循环的作用，早上吃可以暖胃，唤醒身体活力，而到了晚上，身体的各个器官都到了休息时间，这时候吃姜的话，对身体会有伤害。因此，醋泡姜同理，适合早上的时候吃，大家可以把它当做早餐小菜来吃，既开胃又养生，而醋泡姜融入了醋的精华，更有降低血脂的作用，适合高血压人士食用。
吃姜为何能保养心脏呢？根据相关的临床研究，吃醋泡姜让脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，脾胃跟高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
不仅如此，早上三片姜，补阳不上火
万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足，醋泡姜养生不失为明智之选。具有养胃、减肥、防脱发，预防慢性病，提升人体阳气的功效。
不过要注意，醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。
常吃醋泡姜，祛湿寒
食疗祛寒气。在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。甚至可以将干姜打磨成粉，泡水喝。
用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高人体体温的同时让体内湿寒消失。
早上吃几片，养护脾胃
常听很多肠胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃胀、胃痛发作频繁了。饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。我在这稍稍提醒一下大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。
姜有止胃寒、解腻、助消化的功效；而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用。适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
每天三片姜，防治关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能辅助治疗关节炎。
吃醋泡生姜，降血脂
醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂，高血压患者适量食用。
（转自希望之声/责任编辑：李晓梅）
