馒头口味多样，营养好吃，是中国人自古以来餐桌上常见的食物，不过，有一些馒头吃下肚反而伤身，吃一口离癌症更近一步，提醒大家别再买回家了。
大陆北方人喜面食，以前许多人都是自家种小麦，自己蒸馒头、做面条，香喷喷的，既卫生又好吃。不过，随着工商业社会生活型态的改变，人们生活水平提高了，生活节奏加快，非常忙碌，通常都在外面买现成的馒头吃，早就没有时间自己做馒头、蒸馒头了。
但买来的馒头质量和卫生如果无法得到保证，久之就会伤害我们的健康。以下介绍4种不能吃的馒头，为了自己和家人的健康，购买馒头时一定要谨慎，不要被馒头的样式所迷惑。
4种馒头不要吃
1、表面有很多小点的馒头
有没有发现一种表面存在很多小点点的馒头呢？里面很可能含有甲醛。甲醛是一种原生质毒物，它的毒性可是很强的，和我们的人体组织有较强的亲和力，可以使蛋白质凝固变性、细胞组织死亡，能够激发和诱导细胞突变，最终恐导致癌症的发生。
2、看起来白白嫩嫩的馒头
吃的食物讲究“卖相”，卖相好顾客更容易掏钱购买，因此，有些不良商家为了让自己卖的馒头更有销路，往往会选择在馒头这类发性食物中添加名为“吊白块”的化学添加剂，一加下去，馒头看起来白白嫩嫩的，更引人食欲。
专家说，吊白块的色白味小，遇热以后会释放出剧毒物质，长期吃进含有吊白块的食物，即使没有中毒，身体也会大受损害。非法商家使用吊白块来熏蒸馒头，让馒头“上色”，如果误食了这种馒头，会对人体的肝肾组织造成损伤。
3、香喷喷、金黄色的油炸馒头
油炸馒头不但闻起来非常香，吃起来脆，炸出来的金黄色也很漂亮，吸引很多人购买，爱吃的人也不少。
不过，油炸馒头里面含有的有害物质却会伤害我们的健康，这类馒头经过高温油炸后会产生一种叫做“丙烯酰胺”的物质，吃多了很有可能会致癌，目前有些地区已设置了丙烯酰胺的人体安全摄入量。虽然可口，偶尔解馋可以，提醒你不要常吃。
4、发霉的馒头
家里的馒头有时后多放了几天就会变质发霉，但是节俭的主妇或老年人往往舍不得扔掉，总感觉浪费食物是不好的行为，于是剥掉发霉的部分继续吃。研究发现，不仅馒头，还有大米、花生等发霉了都会滋生霉菌毒素等有害菌，其中常见的是黄曲毒素。
黄曲毒素是早已公布的头号伤肝有害菌，其毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。更为可怕是的，即使高温煮上2小时也杀不死它，如果摄入过多，我们的肝脏迟早会出现问题，而且多数人会因此而罹患肝癌，不得不慎。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
