鲜虾佐蕃茄莎莎酱(组图)

英文大纪元LYNDA BALSLEV撰文/张信燕编译 

明亮而喜庆的开胃菜,甜嫩的虾、多汁的玉米、西红柿以及调味料混合在一起。

五颜六色的食材,甜美嫩滑的虾光芒四射。不仅可以用作蘸酱。

总时间:15分钟+冷却时间

鲜虾去壳去肠(pixabay)

6人份所需材料:

1磅中虾,去壳和去虾肠
2个李子西红柿,去籽并切碎
1/2红甜椒,切碎
1/2小洋葱,切碎(约1/2杯)
1墨西哥辣椒碎
2瓣蒜末丁
1个墨西哥波布拉诺辣椒,切碎
一个黄色玉米,取玉米粒
1茶匙墨西哥辣椒粉
1杯香菜叶和嫩茎,切碎
1/4杯鲜青柠汁
1/4杯新鲜柠檬汁
1/4杯鲜橙汁
1茶匙磨碎的橙皮
1茶匙孜然粉

鲜虾莎莎酱(Lynda Balslev for TasteFood)

作法:

将一大锅盐水烧开。加入虾,从火上移开,盖好锅盖,让虾变至颜色鲜亮,约1至2分钟。

沥干并冷却,然后粗切。

在一个大碗中将除香菜以外的所有材料混合在一起。

加入虾拌匀,调味。

盖上盖,让莎莎酱冷藏至少2个小时,或最多6个小时,偶尔搅拌。

上菜前,加入香菜搅拌。

鲜虾示意图(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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