【新唐人北京时间2021年04月05日讯】
脆皮大蒜虾和鹰嘴豆，是经典的西班牙小吃，仅采用几种简单的食材，制作成高品质的美食。
还可以撒一些红辣椒粉和少量切碎的香菜，然后将其放在烤面包上食用。
服务4人份所需的材料：
橄榄油 1/4杯
大蒜 6瓣，切成薄片
大虾 1磅（13－15只），去皮
鹰嘴豆 15盎司罐装 1个
海盐和现磨黑胡椒 适量调味
做法：
用一个10英寸的炒锅，中火加热橄榄油。
加热大蒜至金黄色，约1分钟。
用开槽的勺子取出大蒜，放在一旁。
将虾加入油中，加盐和胡椒粉调味，煮至粉红色并煮熟，每边约2分钟。
在中低火的锅中，用汁液煮豆，直到汁液蒸发和鹰嘴豆变软，大约需要6分钟。
将鹰嘴豆加到虾中，用大蒜油搅拌涂匀，然后轻轻加热。
配上保留的金黄大蒜，可趁热或温暖时享用。
（责任编辑：张莉）
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