【新唐人北京时间2021年04月09日讯】香煎芦笋配煮鸡蛋和刺山柑
这是一种简单而经典的烹饪芦笋的方法。
新鲜而厚实的芦笋，修剪和去皮，但绝对可以跳过去皮步骤。
我喜欢将芦笋煎至略呈褐色。
服务6人份所需的材料：
刺山柑 2汤匙，冲洗、沥干
厚的绿芦笋 2磅，修剪并去皮
橄榄油 3汤匙，分开放置
蛋 2个
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
柠檬 1个
作法：
水烧开煮鸡蛋八分钟，冷水中冲洗，然后将其去皮并切碎，搁置。
芦笋用1汤匙橄榄油混合。
不粘炒锅用中火加热，加入1汤匙橄榄油，将芦笋分批煎熟，不时翻动，直至整个表面变成浅褐色，大约4至5分钟。
转移到菜盘。
上菜时，将剩余的一汤匙橄榄油淋在芦笋上。
撒上盐和胡椒粉，撒上鸡蛋和刺山柑，然后挤上柠檬汁即可。
在温暖或室温享用。
（责任编辑：张莉）
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