【新唐人北京时间2021年04月21日讯】
在下面的咖喱食谱中，将所有备好的美味食材混合以制成新鲜的咖喱，这需要很多时间。
但简单的制作秘方是准备好的咖喱酱，可在大约半小时内制作出美味正宗的咖喱！
加入奶油花生酱会增加美式风味。
最好搭配温暖的长粒米饭。
服务4到6人份所需材料：
红咖喱酱 2汤匙
奶油花生酱 3汤匙
鲜青柠汁 2汤匙
粗盐 1 1/2茶匙
不加糖的椰奶 1 1/2杯
低钠鸡肉汤或蔬菜汤 2杯
碎花生 适量
新鲜罗勒 适量
2杯长米粒，煮熟
切碎的蔬菜 6杯，例如绿豆，豌豆，花椰菜，甜椒和西兰花
橄榄油或鳄梨油 2汤匙
中等大小的黄洋葱 1个，切成大丁
磨碎的姜 2汤匙
大蒜 1瓣，切碎
鱼露 2茶匙
做法：
先把蔬菜蒸熟直到变嫩，搁置。
制作咖喱：
在一个大的不粘锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱，生姜和大蒜；煮至洋葱变软，约5分钟。
加入鱼露，咖喱酱，花生酱，酸橙汁，盐，椰奶和鸡汤。加热、搅拌直到所有食材都混合在一起。将火降低至中低，小火煮1分钟。
加入蔬菜，再慢火煮4至5分钟。
撒上切碎的花生、罗勒。
配米饭一起享用。
美味心得：
这种快速的咖喱很容易。我通常用所有蔬菜来做，但是您可以使用自己的蔬菜来做，甚至添加豆腐，虾或鸡肉。
（责任编辑：张莉）
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