【新唐人北京时间2021年12月12日讯】在本期的【玉玟厨房】节目里，我们来看一道具有独特风味，使用腌制的凤梨制作的“荫凤梨苦瓜鸡汤”的做法。
进入秋冬季节，热呼呼的汤品在饭桌上永远是最暖心的，今天和大家介绍一道具有传统风味的荫凤梨苦瓜鸡汤。
食材有：切块带骨鸡肉（2磅）、白玉苦瓜（一条）、荫凤梨（适量）、香菇（适量）、姜片、蒜头三瓣，葱
荫凤梨是使用凤梨、盐、糖、豆粕、甘草和酒进行腌渍发酵而成，在凤梨盛产季节做几罐存放起来，非常有特色的一种腌渍食品。超市也可以买到。
-香菇泡水至软，香菇水勿倒掉放旁边备用
-苦瓜切开，去籽，刮瓢、切块，下入滚水一分钟去除苦味，捞出备用。
-切块鸡肉下水川烫，捞去浮沫，待鸡肉变白后捞出备用。
-起油锅，将香菇炒至香味溢出，放入姜片和蒜头稍微拌炒，盛出备用。
烧热一锅水，放入鸡肉块、苦瓜、荫凤梨、香菇、姜片和蒜头，葱，倒入泡香菇水。盖上。水滚了之后，放入盐调味转中小火煮20分钟。
尝一下味道，喜欢荫凤梨的味道可以多加一点，但要小心有些品牌盐分较多，最好不要一次加太多，慢慢调味直到满意为止。
看起来就很养生的一道汤品，让我来试吃。
这道汤品具有鲜美的鸡汤来打底，加上苦瓜、荫凤梨以及香菇等多层次的口感，丰富营养，希望您也动手做做看。
新唐人美国休斯顿分台制作
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