【新唐人北京时间2022年01月06日讯】橘子含有丰富的维生素C和膳食纤维，在冬季不仅可以帮助预防感冒，提升免疫力对抗病毒感染，还能减轻压力、改善皮肤健康。橘子是很多人的最爱，但是一不小心买到酸的橘子可能吃不消。甜橘子到底该怎么挑？怎么让酸橘子变甜？这些小窍门可以帮到你！
挑选香甜多汁的橘子 有5个窍门
1. 摸起来不松软
挑橘子不要摸起来松软的，而是要选果皮和果肉之间密实的橘子。日本蔬菜营养师福岛玲子说，橘子变松软是因为水分蒸发后，果肉和果皮之间形成的间隙造成，这种橘子水分少，也容易腐烂。
2. 果脐小
果脐是花蕾脱落的地方。橘子的果脐小，说明是从细枝上摘下来的；果脐大，则是从粗枝上收获的。
福岛玲子说，要选果脐小的橘子。这是因为细枝条慢慢地为橘子聚集养分，逐渐成熟，这样的橘子带有浓郁的甜味。
此外，果脐颜色呈黄色或黄绿色的橘子，往往甜度高。相反，果脐呈深绿色的橘子糖分可能被抑制了。
3. 形状扁平
从侧面看起来扁平的橘子，通常比起又大又圆的橘子甜度更高一些。
4. 有份量、纹理细密
给人感觉份量重的橘子，说明里面含有丰富的果汁。表皮纹理光滑、油胞点（橘子表面的像毛孔一样的点）细腻的橘子一般来说口感较好。
5. 个头稍小
买橘子不要贪大，这是因为太大的橘子皮厚，果实饱满度、甜度不够。但太小的橘子可能生长得不够好，口感较差。个头相对小一些的橘子，果实更甜。
买到酸橘子怎么办？1招变甜
为了让橘子更甜，很多人把橘子搓一下再吃，这个方法固然有效，但其实还有个简单办法让酸橘子变甜：用微波炉将橘子微微加热后再冷却。这个方法可以让橘子的酸度消失，你会感觉橘子变得很甜！
做法：
● 在橘子皮上划几刀。 这是为了防止微波时橘子爆炸，一定记得这一步。
● 在功率为 500瓦的微波炉中加热 20 到 30 秒，如果还不够，以 10 秒为单位进行调整。
● 将温热的橘子放入冰箱冷藏。
橘子这样加热后甜味就出来了，放冰箱这一步可以省略。但如果你想让它更甜，或你喜欢吃凉凉的橘子，就加上放冰箱这一步。
这样吃橘子对身体好
冬天每天吃点甜甜的橘子，可以帮助缓解压力。橘子还能有效缓解便秘，这是因为橘子中含有大量的被称为果胶的膳食纤维，帮助调节肠道内的水分。
剥开橘子后，很多人将橘子瓣上的白色纤维（橘络）去掉再吃，其实这些纤维条也含有大量的膳食纤维，对身体有益。因此，从营养的角度，建议尽量吃下这些白色纤维。
如果想吃维生素C含量更高的柑橘类水果，那么推荐吃金橘。别看它个头很小，每100g金橘维生素C的含量为49毫克，是一般橘子的1.5倍。它营养丰富，可以连皮一起吃。
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（转自大纪元／责任编辑：张莉）
