快速而丰盛的炖菜 营养丰富的美餐

【新唐人北京时间2022年06月28日讯】这道炖菜20分钟就做好了，味道鲜美，营养丰富，也可作为大型烧烤餐的配菜或百乐餐。

4人份的材料：

2汤匙黄油

2个青葱，切碎

1个甜椒，去茎，去籽，切碎

1茶匙细海盐，或适量

5 盎司新鲜香肠或其他香肠，去掉外壳

1汤匙番茄酱

2 罐（每罐 15 1/2 盎司）白豆或鹰嘴豆

1 1/2 杯水

少量而丰盛的蔬菜，如一些菠菜、一些羽衣甘蓝或甜菜

法罗米、意大利面条、米饭或丰盛的面包，供食用

做法：

1.在一个中等大小的锅中用中高温融化黄油。将青葱、甜椒和 1/2 茶匙盐加入锅中煮，偶尔搅拌，持续 3 到 5 分钟，直到青葱半透明。

2.加入香肠和番茄酱，用木勺把香肠打碎。至香肠煮熟并开始变褐色，再过 3 分钟。然后加入豆子、1 1/2 杯水和剩下的 1/2 茶匙盐。盖上锅盖，煮约10分钟。

3.尝尝炖菜的味道，如果你认为需要的话，再加点盐。用勺子背面压扁豆子，使肉汤变稠。关火，然后加入蔬菜，将它们搅拌到炖菜中。

4.把炖菜装在碗里，放在法罗米、意大利面条或米饭上，或者和面包一起吃。

原文：Fast White Bean, Chorizo, 
and Hearty Greens Stew发表在英文大纪元网站。

（责任编辑：林清）