【玉玟厨房】葱爆海参

【新唐人北京时间2022年07月03日讯】海参营养价值高，是食材中八大珍品之一。在接下来的【玉玟厨房】节目中，我们来看一道“葱爆海参】的作法。

葱爆海参是一道豪华料理，通常在宴席上会出现，配以葱姜烧制，口味鲜香，营养十足，作法很简单，完全以海参取胜。今天就把葱爆海参分享给您。

主食材：泡好的海参

副食材：葱、姜，辣椒，枸杞数颗、蚝油，鸡粉、玉米粉（淀粉）

将清理好的海参斜切三公分左右大块。海参的泡发需要几天的时间，中间不仅要换水，还要煮一下，也可以中间放冰箱。

起油锅，爆香姜丝，葱丝，下海参，翻炒，加入盐和鸡粉，加入蚝油让海参的味道更浓郁。中小火烧5分钟，中间要不时拌炒，以免味道不均匀。

时间到，尝下味道，很好。中火烧透收汁，加入枸杞和红辣椒，让颜色更好看，出锅前用水淀粉勾芡，即可装盘。

一盘葱爆海参就做出来了，海参软嫩中带着脆脆的口感，葱姜正好激发出海参特别的味道，而且汁液饱满，浓浓的胶原蛋白，是养护皮肤的上等食材，这一道做给家人和朋友的好菜，你也来做做看。

新唐人电视台休斯顿分台制作