红豆水具消水肿、促进血液循环、改善便秘、增强代谢、抗氧化、改善气色等功效。但是红豆需要长时间的焖煮才能软烂，浪费煤气、浪费电，下面教大家一个小妙招，只需要十分钟就可以煮得软烂开花。
1.红豆多搓洗几遍，脏水倒掉，用温水浸泡20分钟，温水让豆子更加快速地吸收水分，达到快速膨胀的效果。
2.把红豆捞出控水放入一个大碗中，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻四个小时以上。时间到时取出豆子。
3.准备一口砂锅，加入多一点的清水大火烧开，把冷冻的豆子放入滚烫的开水中，盖上盖子煮十分钟。
4.时间到时，打开盖子，红豆已经煮得软烂开花了，如果想要熬出豆沙，可以再煮五分钟。这样红豆就煮好了。
无论煮什么豆子，多加冷冻这一个步骤，10分钟就可以煮好啊。
红豆水可除体湿、消水肿
中医有“五色入五脏”的养生概念，红豆属红色食物，色赤入心，可促进血液循环。
上玺中医诊所院长余雅雯认为，红豆水有健脾胃功能，健脾利湿，促进体内湿气代谢、排除多余水分，从而帮助消除水肿。
红豆水含有镁、铁、钾、皂甘、多酚等营养素。
红豆水中的镁，有助于维持糖类及心脏、肌肉、神经的正常功能；
铁可促进红血球形成，协助氧气运送与利用；
多酚属于抗氧化的物质。
此外，红豆水还含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，使粪便变软而易排出。
一般人喝红豆水喜欢加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆水效果更好。
红豆、薏仁搭配，更能帮助女性补血活血，使皮肤透亮光滑。
哪些人易喝红豆水
1. 平时容易感到疲倦、易犯困，觉得怎么睡都睡不饱，身体有沉重感。
2. 胃口不好及常消化不良。
3. 眼屎、耳垢等分泌物很多。
4. 排便湿软、易沾黏马桶难冲干净。
哪些人不易喝红豆水
1.慢性肾脏病患因肾脏过滤功能失调，无法排水，喝红豆水会加重身体负担。
2.怀孕的妇女不易喝红豆水，容易造成流产。
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（责任编辑：嘉欣）
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