厨娘香Q秀

烤鸡皮脆肉多汁,再加上马铃薯、胡萝卜等蔬菜当配菜,澎湃上桌。
341天前
本期节目由担任多家烘焙机构专业教师的麦田金分享香槟草莓藏心软糖和腰果杏仁藜麦坚果棒。
348天前
一生致力素食料理研发与推广的洪银龙老师,分享甜酸素愉/海藻狮子头/芝麻脆菇条。
355天前
酥脆面皮Q弹有嚼劲,再加满满的新鲜葱馅,资深中式点心师傅郑文照老师分享的葱油饼秒杀。 郑文照老师表示...
359天前
冰冰的冰乳酪芋泥雪贝更好吃,玉米粉加入蛋白内,可以稳定蛋白。加紫薯粉增添绵密口感且香气十足。
369天前
海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的 蔡宗宪 主厨分享百香水果溜鱼片/翡...
376天前
鸡肉、洋菇、白酒、炖鱼的特性与美味,经过屡次在厨艺美食挑战赛夺冠的 谢铭哲 主厨分享,光用看的就让人...
385天前
咸蛋蒸肉饼要用生的咸鸭蛋,然后刀抹些油,把咸蛋黄压扁铺放肉面上。
390天前
人生吃到第一颗比司吉之后,出生烘焙食品家庭的简道铭主厨,自此爱上这有点干、带点面粉香的食物,因此特别...
390天前
营养最丰富的鸡蛋,烹调方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋…
404天前
浒苔豆腐羹及八宝素雅都先用芹菜末爆香。高丽丝瓜三丝卷的丝瓜,是只取皮切丝的。
413天前
美国五星金钻白金奖许文铭老师分享凤梨洋葱嫩煎猪里肌,猪排用凤梨汁腌渍好,要先放入冰箱冷藏半小时。焖炒...
417天前
全球蔚为浪潮的蔬素食料理,您有跟上吗?现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿...
424天前
深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响,沈佑谕对烹饪从排斥...
431天前
火焰山吐司不仅内层包入火腿与起司片,外层再撒上乳酪丝,烘烤后的起司就会像熔岩一样呈现美味诱人的色泽...
439天前
透过擅长五星级饭店接单年菜的林继正主厨,及美国五星金钻白金奖主厨许文铭的分享,美味秒杀的海鲜料理葡式...
446天前
看似平凡的萝卜丝酥饼,蕴涵着My chef我的主厨料理工作坊负责人 郑文照 的费心功夫,他不只讲究细...
453天前
南洋料理中您最喜欢哪道菜?现在不用去泰国,跟着现任台湾公益厨师协会理事张家铭主厨的分享,绿咖喱鸡/清...
460天前
以追求美食烹调美食当终身志业的张丽蓉老师,特别分享芋头盛会~鹿港芋头圆/香煎芋丝饼。芋头中含有植化素...
467天前
道地的日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面,作法简单又美味可口。喜欢分享、交流的阳光超人许俊宏老师表示处理鲑...
473天前
作法零失败的葱花卷,酵母粉要先在水中溶解,才再放入中筋面粉里,不然会一颗一颗的卷起来不均匀。
480天前
快准备多几碗白饭吧! 2022亚太十大青年菁英名厨白全盛。主厨分享的栗香烧子鸡/一品干锅烧肉以及著作...
488天前
台湾第一班职能导向认证课程蛋糕装饰班讲师陈郁芬老师分享的铜锣烧、麦仔煎、车轮饼都是经典不败的国民美食...
494天前
常见的杏鲍菇、地瓜经过技术学院等专技讲师陈楷晔老师的分享,香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜让人回味无穷...
501天前
著作“快手厨娘教你快手上菜”的 张丽蓉老师,分享可以创业的无麸质鲜肉汤圆/无麸质红豆汤圆。
508天前
梅子鸡丁/野菜天妇罗透由两岸海峡厨艺竞赛金牌陈见安主厨的分享,让人想马上去买鸡腿肉跟着做做看。
515天前
法式杏仁派皮加上香甜浓郁的芒果慕斯馅,打造出的夏日芒果塔,是由有非常丰富教学经验的麦田金无私地把最好...
522天前
韩国常见的家庭料理之一辣味韩国冬粉,透过金帽奖张秉庠主厨的分享,甜甜辣辣的超道地!韩式冬粉比较Q而且...
529天前
口味多样的月饼如何挑选?著作“烘焙女王的减糖料理课”的 麦田金 老师,分享燕麦相思蛋黄月饼,让您中秋...
535天前
口味的选择上相当多样化的台式烧卖/烧卖丸子汤,在APHCA亚太杯台湾十大名师杰出奖张丽蓉老师的巧手下...
536天前