原来香蕉还能这样保存!放10天一样好吃

【新唐人北京时间2017年08月07日讯】通常情况下,我们在香蕉买回之后,都会将香蕉随意地摆放在桌子上或水果盘里。结果,很多人发现不到一天的时间,香蕉与桌子或果盘接触的地方颜色开始变黑!

1、用铝箔纸分别包住每根香蕉,放到冷藏室,放10天一样好吃,不会变黑又不会太熟的方法,太棒了!

2、可将整串香蕉用清水冲洗几遍,减轻催熟剂的腐蚀,然后用一块干净的抹布将香蕉表面的水分擦干,保证表皮是无水分的干燥状态。最后用几张旧报纸,将香蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处。

3、放置香蕉也是有窍门的,当香蕉整串量较多时,最好让凸起面朝上,量较少时,那就单面倾斜摆放了,并尽快吃完。

4、放在冰箱中的香蕉若5~6天后还是吃不完,香蕉皮可能已经变黑,可取出将皮剥除后,放置在保鲜盒中冷藏保存约2~3天。

5、香蕉变黑是因为香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里,它被细胞膜包裹得严严实实,不与空气接触,然而一旦碰伤或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素就流出来了,与空气中的氧气发生氧化作用,生成一种黑色的化合物,也就是黑斑。

6、当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,此处承受的压力变大,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应,产生黑斑。

7、买回来的香蕉最好悬挂起来,减少受压面积,这样香蕉能够存放更久些。

8、如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍,可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5~7天不变质。

9、香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色。

10、如果保存温度过低,易发生冻伤现象,果肉会变成暗褐色,口感不佳。

11、天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包好保存。

12、若香蕉经过冷冻后取出,还可做成松饼或蛋糕等料理,若制成的糕点吃不完,存放于冷冻库中,要吃再取出微波,还可保存约1周左右。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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