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番薯、大蒜、高丽菜 医师认可的抗癌饮食

2017-08-25 10:58 PM
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高丽菜富含丰富的纤维素,可使排便机能顺畅,也有助于预防大肠癌。此外,高丽菜还含有钙质、抗氧化物质维生素C、维生素K等,以及有清除致癌物质、提高免疫力的硒与β胡萝卜素。(pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年08月25日讯】据美国癌研究所2007年发表的研究显示,〝可预防大肠癌的好食物〞包含:富含纤维素的食物、大蒜、牛奶、鯷鱼、白鱼(Salangichthys microdon)干、含钙质的食品等。尤其以番薯、大蒜的抗癌作用更为卓越。


大肠癌是指消化器官的最后部位〝大肠〞生成肿瘤,并依生成的部位而区分为〝结肠癌〞和〝直肠癌〞。直肠的罹患率约50%。发病的原因至今不明确,最有可能的原因是高脂肪、低纤维的饮食习惯、炎症性或瘜肉性肠疾病等有关。

所有年龄层皆有可能发生大肠癌,随着年龄的增加,罹患率会逐渐增高,尤其以50~60岁的人最易罹患,但近年来罹癌年龄层有年轻化的趋向;结肠癌以女性罹患率较高,直肠癌则是男性罹患率较高。

依据癌症的发生部位、区块大小、进行速度及程度、并发症出现与否等各种要素,呈现出不同的症状。癌症若发生在大肠右侧部位,会出现右下侧腹部疼痛和慢性贫血引起的贫血症状,发生在左侧部位的癌症,则有大便变细、血便、排便习惯改变等症状。发生肠闭锁的机率,以肠右侧比较高。若罹患直肠癌,最常出现黏液性血便,但常被误诊为痔疮。

番薯大蒜、高纤食物 100%预防大肠癌的救命饮食:

1、让大蒜散发出辣味的大蒜素(Allicin)可促进肠的蠕动,抑制癌细胞的繁殖,增加抵抗力,进行抗癌作用。再加上大蒜中富含预防大肠癌的硒(Selenium),每餐摄取一颗大蒜有益健康。但剥皮后经过10分钟,大蒜中的酵素就会挥发掉,请特别注意。

2、番薯含有大量的纤维素、β胡萝卜素,可预防大肠癌,抗癌成分神经节糖苷(Ganglioside)、抗氧化物质维生素C,有助于预防癌症。依据新西兰大学的研究结果显示,毛利族的番薯摄取量,较其他种类为多,因此降低了大肠癌的罹患率。

3、高丽菜富含丰富的纤维素,可使排便机能顺畅,也有助于预防大肠癌。此外,高丽菜还含有钙质、抗氧化物质维生素C、维生素K等,以及有清除致癌物质、提高免疫力的硒与β胡萝卜素。

4、蓝莓中的紫色色素花青素,抗癌效果和抗氧化效果卓越,鞣花酸(Ellagic acid)的抗氧化成分可有效阻挡促进癌症的代谢途径。依据研究结果显示,蓝莓中的紫檀芪(Pterostilbene)具有预防大肠癌的效果。

5、苹果含有水溶性纤维果胶,预防大肠癌的效果极佳。

番茄炒高丽菜的做法:

材料:高丽菜适量、番茄1颗切块、蒜头3瓣切末、番茄酱适量(看菜量1-2匙)、糖适量(约1小匙,视个人口味调整)、白醋少许。

作法:

1.起油锅后爆香蒜末,再将番茄及番茄酱下锅炒香。

2.加入氽烫过的高丽菜(可烫可不烫)及少许糖拌炒,起锅前淋上锅边醋即可盛盘!

铁板黑胡椒高丽菜:

材料:高丽菜约250-300g、豆芽约100g、洋葱半颗切丝、蒜头2-3瓣压泥、蠔油1.5匙、奶油和黑胡椒适量。

作法:

1.用奶油将洋葱炒到透明软化,接着放入高丽菜及蒜泥。

2.将高丽菜炒至约7-8分熟时再加入豆芽一起炒熟,起锅前加入蠔油及黑胡椒调味即可盛盘。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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   大肠癌   番薯   蓝莓   大蒜   苹果   高丽菜  
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发表时间: 2017-08-25 10:58 PM

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