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超强〝补钙〞家常菜 一家老少都需要

2017-08-26 05:25 PM
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豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。(江柏逸/大纪元)

提到〝补钙〞,大多数人想到的是牛奶或钙片,其实,有一些家常菜也是补钙高手。钙能否被人体顺利吸收需要其他营养素的帮忙,而这些家常菜由于搭配科学,得以发挥很好的补钙效果。以下就介绍给您6种超强〝补钙〞家常菜,老少都需要。


1、豆腐炖鱼


豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐(北豆腐含钙量较高),就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。


豆腐炖鱼。(江柏逸/大纪元)


豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

2、芝麻酱菠菜


芝麻酱是钙的〝宝库〞,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。

芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

3、紫菜腐竹汤


钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2:1时,最利于钙的吸收利用。

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为〝镁元素的宝库〞,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

4、醋溜小油菜


不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

5、青椒炒鸡蛋


青椒炒鸡蛋可以提高钙的吸收率。


青椒炒鸡蛋。(网络图片)


鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

6、黄豆炖猪蹄


黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

──转自《看中国》

(责任编辑:晓玉)

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   补钙   家常菜   豆腐   芝麻酱   菠菜   鸡蛋  
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发表时间: 2017-08-26 05:25 PM

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