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柳叶鱼竟媲美燕窝 增强免疫力

2017-09-04 11:37 PM
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两尾带卵柳叶鱼唾液酸含量直逼一片燕窝。(pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年09月04日讯】研究发现,古代中国贵族最喜爱的燕窝之所以能够养身健体,就是因为内含的成分能够有效修复受损的聚醣。医学界发现细胞表面存在一种〝天线〞,这种细胞天线在医学上的正式名称叫做聚醣或醣链。人体修复聚醣就能增强免疫力,但是燕窝毕竟很贵,不是一般人天天能吃的,到底还有哪些食材同样能达到增强免疫力呢?


日本昭和大学医学部的相良博典教授表示,聚醣是指由八种醣类在细胞表面聚合构成的天线状结构。这些聚醣主要作为细胞与外界环境的关门,在病原细菌及病毒接触到聚醣时,聚醣会马上呼唤免疫细胞前来与病原体对抗。

因此聚醣长度不足时,细胞对于病原的的敏感度也会下降,导致病原体就能轻易进入细胞中并对其造成破坏。

以炎热的夏季为例,除了中暑之外就属肺炎链球菌感染的肺炎(俗称夏季感冒)最可怕。根据日本观测,在天气炎热的时候只要十个小时,肺炎链球菌就能从两个分裂到100万个以上,然而大部分的肺炎链球菌一进入到体内,就会马上被聚醣发觉而遭到免疫细胞攻击,细菌不论繁殖速度再快都无法入侵,人体自然也就不容易生病。

一旦营养不足、老化等原因,使得聚醣长度受损,免疫系统的运作效率就会自然降低,导致出现头痛、胸痛、咳嗽等标准的肺炎症状。

国际研究:燕窝含有丰富唾液酸 能够修复细胞天线。

关于如何提升聚醣的敏锐性与长度,日本杏林大学医学部解剖学教授秋元义弘则指出,国际间近来发现罹患流感病毒的老鼠在食用燕窝后,细胞聚醣的活性会被大幅强化,免疫力也就跟着增加。

这是因为燕窝中含有丰富的唾液酸,属于构成聚醣的一种醣类,只要透过饮食补充唾液酸,就能增长聚醣并提高它的敏感度。

1、两尾带卵柳叶鱼唾液酸含量直逼一片燕窝。

虽然唾液酸的研究资料尚不充分,但是相良教授仍表示,目前研究上发现燕子有透过喂食口水来替雏鸟补充营养的习性,因此科学家普遍认为生物的亲代在提供子代营养时,使用的胎盘、母乳、卵等部分都可能含有丰富的唾液酸。

而日本健康节目〝たけしの家庭医学〞(暂译:北野武的家庭医学)也找来日本京都大学医学部人类健康科学科副教授竹松弘,协助调查常见食材中分别含有多少唾液酸。

对照一片燕窝中约含有200毫克的唾液酸,竹松弘发现只要两尾带卵柳叶鱼,就有197毫克的唾液酸,是本次测验中唾液酸含量比例最高的食材;

2、而紧接在柳叶鱼后面的则是鸡蛋,只要四颗鸡蛋就含有高达220毫克的唾液酸,虽然含量比例没有燕窝、带卵柳叶鱼来得高,但是仍属于CP值相当高的食材;

3、本次测验中第三名的食材则是鳕鱼子,一份也含有180毫克的唾液酸。

酥烤柳叶鱼做法:

食材或调味料:柳叶鱼10尾,鸡蛋1颗,面粉适量,面包粉适量,椒盐适量,盐适量,柠檬1/2颗。

柳叶鱼炸起来香香酥酥,这道料理用烤的却有油炸的酥脆口感。

料理步骤:

1、利用吐司边及果汁机制做健康无添加的面包粉。

2、果汁机搅打后的面包粉不会太粗,但也不会太细,这样烤起来口感比较好。

3、面包粉内可以加少许盐及沙拉油。

4、柳叶鱼依序沾面粉、蛋汁、面包粉,喷上一点油。

5、烤箱120度烤10min,调高至160度烤5min上色即可。

6、食用前洒椒盐,挤上柠檬汁即可享用。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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   燕窝   柳叶鱼炸   免疫力   鸡蛋  
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发表时间: 2017-09-04 11:37 PM

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