以色列传统佳肴的复兴

【新唐人】当人们一提起以色列食品时，通常人们想到的都是埃及豆粉煎饼，沙瓦玛等以色列食品。但是其实，以色列的美食不止仅此而已。下面请观看新唐人驻以色列记者特别报道。

以色列的食品不止来自当以色列地，而是在历史的长河中由全世界各地的犹太移民带来的。著名《新以色列食物全书》作者高尔（Janna Gur)这么形容以色列的食品：

高尔：“以色列食品是全世界罕有的。我们拥有大约来自全世界70多个民族与地区的食品汇集在一起。”

以色列的地理位置在阿拉伯国家之中，因此，在过去几十年里，也慢慢的开始学会了许多阿拉伯食品，如茴香旗鱼肉串（kebabs），阿拉伯式肉加莫（shawarma)，沙士利克(Shashlik),库斯克斯（Couscous）等。

由于价格便宜而又富有营养，豆粉煎饼成为了当地人士的主要食品之一。许多以色列街道上的美食店也出售各式各样的沙拉。通常，以色列人喜欢把沙拉夹在面包之内享用。

今天，由于味香可口且又富有营养，这一系列以色列食品都可以在美国，欧洲等地找到。

高尔：“在过去的二十年里，我对以色列食品的发展非常惊叹。在这样一个复杂的环境里，我觉得我们可以把它称作为以色列佳肴的复兴！”

此外，随着最新的农业发展，传统美食以及新潮的烹饪方式似乎将为以色列佳肴带来一个美好的饮食年代。