厨娘香Q秀:酱冬瓜 / 笋尖贡丸煎五花肉 / 三味小卷

【新唐人】冬瓜味甘性寒有利尿、消肿、青热、降火的功效,这次厨娘不用它来煮汤,而是用了一些中药材如枸杞、甘草、红枣,再加少许酱油红烧。另外一道“笋尖贡丸烧五花肉”是和竹笋以及煮了汤汁都发白的笋汤加酱油、米酒和葱一起卤,特别的是搭配非常台湾口味的贡丸,在海外如果自己做这一道菜或许可以稍解浓浓的乡愁吧…

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