调查：大豆食品成分可降低女性乳癌罹患率

【新唐人】（中央社记者张芳明东京七日专电）日本国立癌症中心今天发表研究调查结果指出，属于大豆食品成分黄酮素（ISOFLAVONE）中的“金雀异黄素（GENISTEIN） ”有助于抑止乳癌，降低女性罹患的危险度。 日本国立研究中心至二零零二年为止的十二年，对全国四十岁至六十九岁的女性两万五千人展开长期追踪调查，从罹患乳癌或未罹患乳癌的总共四百三十二名女性血液中调查金雀异黄素浓度与乳癌的关联性。

调查结果显示，女性血液中含有金雀异黄素浓度最高的一组罹患乳癌的危险度只有浓度最低一组的三分之一。浓度最高一组所摄取的金雀异黄素量相当于豆腐每天一百公克或纳豆每天五十公克。 以往的调查曾显示过度摄取黄酮素有可能造成贺尔蒙失衡而影响健康，因此日本的食品安全委员会前年提出报告，呼吁怀孕的女性或小孩除了日常的饮食，并不赞成服用相关的营养补充剂。

国立癌症中心人员指出，黄酮素有助降低罹患乳癌的危险已获得确认，但是，要避免过度摄取，经由饮食在摄取各种营养素上保持均衡很重要。970307