专家:食用烤鸭油加工食品可致癌

【新唐人2010年8月9日讯】中国大陆各地有很多“路边烧烤”和“麻辣烫”,很受一般民众喜爱,不过吃多了可能致癌,因为这些摊子可能使用回收的烤鸭油!专家警告,烤鸭油和地沟油一样是废弃油脂,食用可能引发癌症

烤鸭香喷喷,烤制过程中滴下来的烤鸭油含有糖、味精、盐等等调味料,不但闻起来又香,拿来加工制作烧饼、包子或刷烤羊肉串、麻辣烫等食品,既美味又节省成本,因此广受烧烤摊、早点摊、小饭馆的欢迎,甚至连职工食堂都会来买。

不过,香喷喷的烤鸭油和从地沟打捞上来脏兮兮的地沟油一样,都是废弃油脂,不适合食用﹔据专家介绍,烤鸭油经过反复高温加热,会产生很多脂肪酸聚合物,经常食用可能致癌。营养专家甚至认为,“烤鸭油”的危害比“地沟油”还大。

按照法规,废弃油脂只能卖给废弃油脂加工单位,和从事废弃物收购的单位,用作化工原料,不能当作食用油使用。然而,近日有大陆媒体披露,在江苏宿迁这样一个人口仅500万的地级市,平均一家烤鸭店一个月流入社会的烤鸭油,就有上千斤;而这种情况一样出现在首都北京,早前就有媒体记者调查了北京6家烤鸭作坊,6家店的烤鸭油全都卖给了烧烤摊和小饭馆。

消费者在享受美食的时候,还得多想一下,自己的健康还是得靠自己把关。

新唐人记者林萍综合报导。

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!