多吃薯条 4年肥1.5公斤

【新唐人2011年6月23日讯】(中央社华盛顿22日法新电)美国研究人员今天指出,饮食习惯的些微改变,例如每天多吃1份洋芋片或薯条,就会在几年内增重不少。

哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)所领导的研究指出,整体食物选择,例如以水果和全谷类食品取代淀粉及肉类,似乎和个人体重增加或减少有最大关连。

美国成人平均每年增重0.45公斤,为了找出原因,研究人员检视护士和健康专家所做的3项大型研究资料,这些研究横跨20年,共有12万名受试对象,报告刊登在“新英格兰医学期刊”(New England Journal of Medicine)。

研究人员每4年追踪受试者的生活型态改变及体重增加情形,时间长达20年,发现受试者每4年平均增加1.5公斤,20年增加7.6公斤。

研究人员发现,让体重增加最多的食物是薯条,每天多吃1份,4年就会增加1.5公斤;每天多吃1份洋芋片,4年会增加0.76公斤。

同样地,受试者每天多喝1杯含糖饮料,4年来体重增加0.45公斤;多吃1份肉类则增加0.4公斤。不过若选择多吃优格、蔬果和全谷类,体重增加幅度就小。(译者:中央社陈怡君)

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