酒香入菜 台酒推系列年菜

【新唐人2011年12月22日讯】(中央社记者高照芬台北22日电)台湾烟酒公司多角化经营,今年推出一系列酒香年菜,每一道年菜均以台酒的酒品入菜。台酒强调,台酒的年菜每一口不但可以吃到菜香,也可以闻到酒香。

台湾烟酒公司副总经理苏癸阳表示,农历春节将至,台酒延续以往推出的“红麹香肠”、“红麹猪脚”礼盒系列后,今年度使用玉山高粱、埔里绍兴、龙凤酒等酒品,开发特色酒香年菜。

他表示,今年新推出的酒香年菜有4种,包括“台酒玉山鲍鱼佛跳墙”,是选用高级食材,佐以玉山高粱酒共煮;“台酒绍兴羊肉炉”选用带皮小山羊肉,加入可去腥解腻的埔里绍兴酒及药膳炖煮。

另外,“台酒龙凤虫草鸡”选用台酒自行研发培育的黄金虫草,并加入龙凤酒料理,是适合养身进补的汤品。“黑胡椒羊肋排”选用鲜嫩羊肋排,包覆特调黑胡椒酱,并添加龙凤酒提味。

苏癸阳说,去年推出的“何首乌人参鸡”,用乌骨鸡搭配补气人参、红枣等,佐以料理何首乌酒,市场评价不俗,今年持续推出。

他强调,台酒年菜不添加防腐剂,以高温高压杀菌技术保存,有别于一般量贩通路的冷冻包装,加热即可食用。台酒年菜可在全省台酒营业处(所)、台酒便利商店、(啤)酒厂展售中心及台酒网站购买,年前可享优惠。

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