台湾冠军牛肉面 华府飘香

【新唐人2012年2月16日讯】（中央社记者周永捷华盛顿16日专电）“2011年台北国际牛肉面节”红烧组冠军侯圳生，15日在华府“佛利尔艺术馆”宣扬台湾美食，吸引大批民众涌入会场，品尝台湾冠军红烧牛肉面，体验台湾文化。

由行政院新闻局规划、并由局长杨永明邀请的“2011年台北国际牛肉面节”红烧组冠军侯圳生师傅赴美宣扬台湾美食的活动，华府首场于昨晚在“史密森尼博物馆”的佛利尔艺术馆（Freer Gallary of Art）举办。

根据佛利尔艺术馆电影部门主任维克（Tom Vick）表示，这场牛肉面品尝招待会及李安电影“饮食男女”放映会，初步估计涌入民众在2000人以上，出乎艺术馆预料，相当罕见。

这项活动受到“华盛顿邮报”（Washington Post）以“主编推荐”的方式预告，参与活动的民众包括华府文化观光组织、美国财政部、国际商务部官员及国会议员助理等。

侯圳生致词时表示，他花了3至4年的时间自行研发红烧牛肉面，他的创意牛肉面融合了东、西方饮食元素，胜出点在于加入了西餐惯用的番茄糊、台湾家庭饭桌常见的豆腐乳，及他自行调配的中药包。

他表示，在美国无法采买到跟台湾一样的食材及调味料，因此现场供应的牛肉面可能跟他的原始创作有些微出入，倘若想尝到他最道地的牛肉面，欢迎民众到台湾观光。

驻美代表处副代表李澄然致词时表示，台湾美食包罗万象，从中国大陆各省份特色美食、台湾在地美食及世界各国风味美食，在台湾都可以找到，其中牛肉面在台湾民众日常生活饮食中，更扮演了重要角色。

他说，活动来宾得以品尝远道从台湾访美的侯圳生亲自烹调的红烧牛肉面，让美国民众认识台湾多元文化所培育的餐饮界人才，意义非凡。