3周减盐 美心脏学会教撇步

【新唐人2013年01月10日讯】(中央社记者颜伶如波特兰9日专电)新年开始,国心脏学会呼吁民众订下健康目标,以21天的时间养成减少盐分摄取的饮食新习惯,以增进心脏健康。

从7日起,国心脏学会(American Heart Association)的“脸书”专页推出“钠替换挑战”(Sodium Swap Challenge)计划,呼吁民众只要花短短21天,就可以养成减少盐分摄取的饮食新习惯,并征求网友分享在3周之内如何达到目标的个人经验。

美国心脏学会指出,平均每名美国民众每天盐分摄取量高达3400毫克,远远超过成年人盐分摄取量每天最多1500毫克的健康标准,过量盐分主要则来自餐厅饮食以及加工类食品。

根据媒体报导,高血压经常与摄取过量盐分有关,可能提高心脏病、中风与其他疾病的发生风险。

如何逐渐降低盐分摄取量?美国心脏学会建议,民众应该仔细阅读食品包装上的营业成分标示,在参加“钠替换挑战”计划的最初两天,应该确实记录饮食当中的盐分摄取量,以便清楚知道自己的日常饮食究竟吃下多少盐分。

了解个人饮食当中的盐分摄取量之后,美国心脏学会提醒民众多多注意“6种过咸食物”,包括面包与面包卷、冷盘肉类或烟熏肉类、披萨、家禽肉类、汤品、三明治。

美国心脏学会表示,民众在第1周要记下自己吃面包、面包卷、冷盘肉类或烟熏肉类的分量,一片面包可能就含有230毫克盐分,一份火鸡肉也可能含盐超过1000毫克。

从第2周起,则注意披萨的食用,可以将披萨上的肉类换成蔬菜类;在家烹饪时选用新鲜、去皮的家禽肉类,不要使用已添加盐分的肉类。

在第3周,重点放在汤品与三明治。罐头汤品因品牌不同,含盐量也各有不同,某些厂牌的鸡汤或番茄汤,盐分含量每份就达940毫克;某些三明治加了肉片、起司、腌制黄瓜等,盐分总量也超过了1500毫克。

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