【新唐人2013年01月10日讯】（中央社记者颜伶如波特兰9日专电）新年开始，美国心脏学会呼吁民众订下健康目标，以21天的时间养成减少盐分摄取的饮食新习惯，以增进心脏健康。
从7日起，美国心脏学会（American Heart Association）的“脸书”专页推出“钠替换挑战”（Sodium Swap Challenge）计划，呼吁民众只要花短短21天，就可以养成减少盐分摄取的饮食新习惯，并征求网友分享在3周之内如何达到目标的个人经验。
美国心脏学会指出，平均每名美国民众每天盐分摄取量高达3400毫克，远远超过成年人盐分摄取量每天最多1500毫克的健康标准，过量盐分主要则来自餐厅饮食以及加工类食品。
根据媒体报导，高血压经常与摄取过量盐分有关，可能提高心脏病、中风与其他疾病的发生风险。
如何逐渐降低盐分摄取量？美国心脏学会建议，民众应该仔细阅读食品包装上的营业成分标示，在参加“钠替换挑战”计划的最初两天，应该确实记录饮食当中的盐分摄取量，以便清楚知道自己的日常饮食究竟吃下多少盐分。
了解个人饮食当中的盐分摄取量之后，美国心脏学会提醒民众多多注意“6种过咸食物”，包括面包与面包卷、冷盘肉类或烟熏肉类、披萨、家禽肉类、汤品、三明治。
美国心脏学会表示，民众在第1周要记下自己吃面包、面包卷、冷盘肉类或烟熏肉类的分量，一片面包可能就含有230毫克盐分，一份火鸡肉也可能含盐超过1000毫克。
从第2周起，则注意披萨的食用，可以将披萨上的肉类换成蔬菜类；在家烹饪时选用新鲜、去皮的家禽肉类，不要使用已添加盐分的肉类。
在第3周，重点放在汤品与三明治。罐头汤品因品牌不同，含盐量也各有不同，某些厂牌的鸡汤或番茄汤，盐分含量每份就达940毫克；某些三明治加了肉片、起司、腌制黄瓜等，盐分总量也超过了1500毫克。
