台牛肉面进军香港 十位大厨献技

【新唐人2013年03月14日讯】不用到台湾也能品尝地道牛肉面香港一个商场日前举行台湾牛肉面节,邀请了台湾十位牛肉面大厨现场烹调,分享正宗台湾饮食文化,吸引了不少明星名人前来品尝。

香港人有口福了。来自台湾的十位冠军牛肉面主厨,特别来香港,带来最地道的牛肉面滋味。这碗3日3夜熬煮的牛肉面,特别香浓,是2012台北牛肉面节红烧组冠军,原来好味的秘诀,是陈家斌师傅以对儿子的爱心烹调而成。

皇家承传牛肉面师傅陈家斌:“我们用父亲的角度去看孩子的耐心、爱心和细心,把它融入到做烹调料理的程式和步骤里面,不仅在选材特别用新鲜的食材,用料和调味都用相当精细的调味。”

这碗牛肉面,融合三杯牛、原住民炙烧牛肉、东坡牛肉、牛肉燥和客家清炖牛等5种食味,是专为机场贵宾而做,是不是很有创意?

宝岛晶华餐厅主厨张巨泰:“我的吃法是一面、二吃、三味、四酱、五牛,分五个牛的部位,分别做不同的料理。”

10位冠军,各有绝技,集齐台湾牛肉面的精华,令人一试难忘,包括香港明星周家蔚、陈爽等,也来品尝,除了美食,大会亦请来实践大学来港表演"宋江阵头",向港人展现台湾不一样的风情。

新唐人记者梁珍、王文君香港报导

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