纽约餐饮集团停收小费 褒贬不一

【新唐人2015年10月17日讯】在美国餐厅用餐,支付小费被视为基本礼仪。但在纽约曼哈顿拥有13家餐厅的联合广场餐饮集团(Union Square Hospitality Group)却宣布,将停止收取小费,改为加收服务费。此举势必带来美国餐饮业的重大改变。

集团旗下的联合广场咖啡(Union Square Cafe)、米其林一星级餐厅格雷莫西酒馆(Gramercy Tavern )和美式餐厅蓝烟(Blue Smoke)将从11月中下旬起停收小费。其它店面也将从明年跟进。集团认为,法律只允许外场员工分得小费,对其他员工不公平。

而在纽约州将速食业员工的时薪调至15美元后,餐厅厨房员工的薪资也必须有竞争力。但反对者认为,小费制度是支撑美国餐饮业的传统。而要弥补税务差额,餐厅可能会涨价20%以上。

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