纽约餐饮集团停收小费 褒贬不一

【新唐人2015年10月17日讯】在美国餐厅用餐，支付小费被视为基本礼仪。但在纽约曼哈顿拥有13家餐厅的联合广场餐饮集团（Union Square Hospitality Group）却宣布，将停止收取小费，改为加收服务费。此举势必带来美国餐饮业的重大改变。

集团旗下的联合广场咖啡（Union Square Cafe）、米其林一星级餐厅格雷莫西酒馆（Gramercy Tavern ）和美式餐厅蓝烟（Blue Smoke）将从11月中下旬起停收小费。其它店面也将从明年跟进。集团认为，法律只允许外场员工分得小费，对其他员工不公平。

而在纽约州将速食业员工的时薪调至15美元后，餐厅厨房员工的薪资也必须有竞争力。但反对者认为，小费制度是支撑美国餐饮业的传统。而要弥补税务差额，餐厅可能会涨价20%以上。