【新唐人2016年09月13日讯】在纽约有很多福州来的移民，他们也带来了当地特有文化。中秋佳节临近，记者走访了一位在布鲁克林八大道开店的福州厨师，一起来看看福州人中秋节吃什么。
中秋节赏月吃月饼，而福州人在中秋节喜欢互送这种仿佛超大号的月饼，其实这在福州叫做“礼饼”，是送礼的佳品。
美食林老板林铮：“特别之前嫁女儿的时候，它作为特别礼物，来的嘉宾，每个人分给一块礼饼，带回去作为礼物。”
从福州闽侯移民来美的林铮先生，10几岁开始学习烹饪。他在布鲁克林八大道开设以福州美食为特色的餐馆，就出售具道地的福州礼饼。林老板介绍，最早礼饼用肥猪肉炸的油、以及猪肉、面粉等制成，现在因为更注重健康，这些多油的食材都已经不用了。
美食林老板林铮：“现在为了追求健康，把猪肉都拿掉，加上红枣、花生、梅子、葱花，葡萄干这些东西，有的甚至放桂圆。”
礼饼外皮薄而酥脆，里面主要是糯米作成的糕粉加上其他食材做成的馅儿。
美食林老板林铮：“拌进去，再加上一些熟猪油，拌成馅儿，然后烘培，就做成礼饼，然后上面撒上芝麻。”
总体感觉就是香香甜甜的，还有一点点咸味，很好吃，很香。
中秋节是一年中的重要节日，一家人团聚时，除了有礼饼之外，还有这道“鱼丸宴”，也叫“平安宴”。食材包括鱼丸、鸭蛋、还有福州燕丸。
美食林老板林铮：“喜庆的酒席，第一碗上的就是鱼丸宴。旁边是太平蛋，就是太太平平，团团圆圆。不管宴席好与坏，总是有这一碗菜在，这是很重要的。这是福州名吃。”
节庆佳日，福州人还喜欢在菜品中点缀红色，以表喜庆。比如这道炸糟鳗鱼。用酒糟腌制的进口大鳗鱼，切成大段后，沾上地瓜粉，再用可食用红色包裹后，过热油炸熟。小孩子们最爱吃的是这道荔枝肉，也是用猪肉做的，甜酸酥软，非常可口。
福州人的卤味小吃也很多，买上几样，作为下酒的小菜。还有福州扁皮、拌面、汤圆，用芋头做的甜品芋泥。都是福州人中秋席上常见的小吃。
福州人在纽约打拼，中秋节大多都不会放假休息，不过下班后，会和家人团聚，吃上几样家乡菜，在露台上饮茶赏月，寄托对家乡的思念。
新唐人记者安心、于佩纽约报导
