花菜也叫菜花、花椰菜，营养比一般蔬菜还要丰富
炒过以后柔软可口，老少皆宜
花菜的做法你一定知道不少
但你有尝试过吃一整颗花菜吗
整颗花菜球
一整颗花菜球做一道菜
你一定是第一次见！
快来尝尝超美味花球吧
材料：食盐、葱花、辣酱、大蒜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜
步骤一：将花菜洗干净以后，去掉叶子和花茎。
步骤二：将准备好的一整颗花菜放在锅中，将准备的佐料全部混合好，倒在花菜上。
步骤三：用干净的手将酱料在花菜上抹匀，保证味道融入花菜，之后把花菜放入烤箱烤35分钟至花菜熟软。没有烤箱的朋友也可以用蒸锅蒸熟，体验另一种风味哦！
将整颗调味好的花菜，入烤箱烤35分钟，试一下花菜软熟了就好了。（学做饭学炒菜的博客）
花菜米饭
花菜柔软细腻的口感
搭配米饭一起食用
健胃养身比杂粮还好吃
材料：花菜、熟米饭、青菜、食用盐
步骤一：将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用。
步骤二：把花菜放入料理机搅碎，没有料理机的朋友用刀切碎也可以，切的越细越好。
步骤三：把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后，加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
花菜很容易料理，与米饭一起蒸，或者与意大利面一起做拌面条都好吃。（Pixabay.com）
花菜米花球
喜欢外酥里嫩口感的朋友
赶紧来试试花菜米花球
好吃到停不下来！
材料：花菜、面粉、鸡蛋、油、盐、面包糠
步骤一：把花菜洗干净以后，把花球掰成小块备用，鸡蛋打成蛋液。
步骤二：将花菜放在蛋液中浸泡，再放在面粉中裹一层面粉，最后裹上面包糠。
步骤三：将花菜放在油锅中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好后就可以吃啦！
鲜肉烧花菜
肉食爱好者一定要来一盘
鲜嫩柔软的花菜加上Q弹鲜肉
口水都要掉下来！
材料：花菜、干红椒、大蒜、生姜、小葱、鲜肉、酱油、香油
步骤一：准备好佐料和花菜，将花菜洗净切块，然后在锅中炒至半熟，盛出装盘备用。
步骤二：在锅中放入食用油，加入大蒜、干红椒、生姜小火炒两分钟，然后再加入鲜肉一起翻炒。
步骤三：在翻炒过程中加入食盐、酱油调味，炒熟以后出锅，可以吃下十碗饭！
豆豉花菜
用料：
花菜1颗、盐1/4小杓、油2大杓油、豆豉1大杓、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小杓、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许
做法：
① 花菜洗净，分成小块。
② 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。
小贴士：
油豆豉本身有咸味，盐的量根据口味增减
鱼香菜花
用料：
花菜、五花肉、豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
①花菜洗净，掰成小朵儿。
②肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱。
③热锅凉油，油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱，炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）下掰好的小朵花菜爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊锅，看爆炒时花菜很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，花菜不易熟，炒到花软，快熟时放盐。
④盐要根据菜量多少放，因为豆瓣酱也是咸的。锅里的汤被花菜吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，炒匀出锅！
花菜美味又健康，一道整颗花菜做出来的料理，比肉还好吃，一定要知道。（Pixabay.com）
——转自《学做饭学炒菜的博客》
（责任编辑：任浩）
