【新唐人北京时间2018年05月04日讯】水煮蛋的做法可谓五花八门，最近又流行花纹茶叶蛋，做法超简单哦，还有十大奇妙水煮蛋的做法，一次让你学会，总有一道你喜欢，试试看吧。
1. 水波蛋
关键秘诀：白醋＋漩涡
白醋加速凝固 蛋白不易破裂
小标：3分钟完成美味蛋料理
材料：
鸡蛋 1颗
水 800㏄
白醋 20㏄
作法：
1. 水煮开，加入白醋；鸡蛋打入小碗中。
2. 用勺子在锅内绕圈让水形成漩涡。
3. 关小火，沿漩涡的中心倒入鸡蛋，让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。
4. 保持微滚煮约1分半钟后捞出即可。
2. 糖心蛋
关键秘诀：冷水下锅慢慢加热，蛋壳不易裂
小标：香醇半熟蛋 各式料理的最佳配角
材料：
鸡蛋 5颗
盐 1大匙
调味料：
酱油 200cc
凉开水 200cc
味醂 100cc
作法：
1. 鸡蛋放入锅中，加入可以盖过鸡蛋的水，加入盐。
2. 水滚后再以中小火煮约5分30秒。
3. 沥干水后泡冷水，让蛋完全降温。
4. 去壳后与调味料混合浸泡1个晚上即可。
3. 花纹茶叶蛋
秘诀：小火浸泡 花色美又入味
小标：茶叶蛋再升级！好吃又好玩
材料：
水煮蛋 5颗
花椒粒 1茶匙
八角 3粒
酱油 50cc
水 500cc
红茶包 2包
叶片 数片
纱布 数张
棉绳 数条
调味料：
盐 1茶匙
糖 1大匙
作法：
1. 水煮蛋表面放上叶片，铺上纱布，绑上棉绳。
2. 锅中放入水、酱油、花椒粒、八角、红茶包、调味料和水煮蛋。
3. 煮滚后转小火，加盖浸泡约30分钟。
4. 啤酒蛋
关键秘诀：蛋白划刀，更快入味
小标：淡淡酒香 越吃越顺口
材料：
水煮蛋 5颗
调味料：
啤酒 500cc
糖 1大匙
盐 1茶匙
作法：
1. 水煮蛋表面划刀。
2. 水煮蛋放入锅中，加入所有调味料。
3. 水滚后盖上锅盖，转微火浸泡至入味。
5. 炖蛋
关键秘诀：搅拌均匀受热，中间易熟口感一致
小标：每一口都吃的到软嫩口感
材料：
鸡蛋 6颗
水 300cc
盐 1茶匙
葱花 适量
作法：
1. 水煮滚加入盐，转小火，慢慢倒入打散的蛋液。
2. 搅拌蛋液至均匀后，煮约30秒至边缘蛋液凝固。
3. 上盖转小火煮约3分钟至蛋凝固膨起，开盖撒上葱花即可。
6. 鲜菇蛋花汤
关键秘诀：关火焖煮 蛋花完整又嫩
小标：这样煮 蛋花又滑又嫩
材料：
鸡蛋 2颗
鲜菇 公克
水 500cc
葱花 10公克
调味料：
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 少许
作法：
1. 水煮滚，放入鲜菇和调味料拌匀。
2. 打入蛋花，盖上锅盖后关火，焖约1分钟。
3. 打开锅盖撒上葱花即可。
7. 水波酒酿蛋
关键秘诀：酒酿后放 酒酿口感更滑嫩
小标：简单的香甜滋味
材料：
鸡蛋 3颗
水 500cc
酒酿 5大匙
糖 2大匙
作法：
1. 水煮滚，关微火，打入鸡蛋，让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。
2. 放入酒酿、糖，混合拌匀即可。
8. 福袋蛋
关键秘诀：酱汁煮滚再放蛋 不易散开形状更好
小标：口感丰富的特色蛋料理
材料：
鸡蛋 7颗
豆皮 7张
调味料：
酱油 50cc
米酒 50cc
水 100cc
味醂 50cc
作法：
1. 鸡蛋放入豆皮中，以牙签封口。
2. 所有调味料放入锅中煮滚，放入作法1，转微火，盖上锅盖。
3. 炖煮约12分钟即可。
更多的做法，以下视频教给你：
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（责任编辑：张信燕）
