【新唐人2018年06月23日讯】在加州开餐厅，餐厅配置必须要符合相关法规，否则可能面临罚款，那么在餐厅配置上有哪些基本要求呢，来听听餐厅设计师的建议。
餐厅设计师利齐认为，在全美20多个州中，加州是餐饮法规最完善也最严格的。首先，厨房面积要符合卫生局的规定。
餐厅设计师利齐：“设计角度看，最重要是餐厅跟厨房的比例是多少，一般是在60%到50%左右，一半一半，有一些大型一点的，如果超过2000-3000尺的话，厨房最少要在35%到40%左右。”
餐厅所用的机器设备要符合标准。
餐饮设计师利齐：“如果买的一些机器是属于没有美国标准的，基本上是不准使用的。”
餐厅内卫生间的面积大小，也因餐厅面积大小有不同要求。
餐厅设计师利齐：“一般的餐厅是有一个规定，餐厅客人坐的位置在750尺以内，算是比较小一点的餐厅，这样有可能建设局认定标准：有时候拿到一个男女皆宜的厕所就可以了，有一些城市按要求计算，他认为需要男生女生，你就得分开了。”
另外，一些餐厅面临的最大问题是停车位不足，按法规餐厅室内面积为700平方呎就应有七个停车位。
新唐人记者杨阳洛杉矶采访报导
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