“K-food”进军美国硅谷 大厨巧用韩国食材

【新唐人2018年12月21日讯】12月13号,大韩贸易投资振兴公社(Korea Trade-Investment Promotion Agency)在美国加州硅谷举行一系列宣传韩国食材K-food”的活动,希望进一步打开韩国食材的知名度。

Kotra硅谷分社副社长 李领基:“美国人家里面他们用着韩国的产品,食材,他们自己做的美国菜,用的是韩国的食材,混合起来,自己做。我自己的梦想是这样的。”

韩国驻旧金山总领馆副领事 金智民:“目前在美国和全世界流行韩国文化,特别是韩国流行音乐、韩剧,其中还有韩国食品。我们与大韩贸易投资振兴公社一道,在硅谷地区向大众推广韩国食品。”

活动在著名的厨艺学校国际餐饮学院(International Culinary Center)举行,邀请食品流通领域的专家介绍韩国食材在硅谷的潜在市场前景,还有研发菜品的名厨示范韩国食材的用法。

行政主厨 Mauro Seu:“我喜欢将韩国的食材融入意大利料理,因为两者都很健康,令意大利食品更加营养,两者可以更好的匹配在一起。”

当天,多家韩国企业进行现场展示,既有传统的食材原料,也有新近研发的调味料。

大象株式会社美国销售助理 郑慧秀:“我们现在有不同的食品品牌,首先是清净园,是大象最好的品牌之一。还有一个品牌叫做宗家府,主要制造泡菜产品。”

Sempio食品服务公司销售专员 Michael Hwang:“所有(调味)产品都是用天然、非转基因和素食、有机食材制成的。对那些喜欢吃健康且美味食品的人来说是个好消息。”

作为“K-food”活动的重头戏,多位厨师同场竞技,在规定时间内,运用韩国食材,做出美味的料理,最终来自国际餐饮学院的学员捧走最高奖。

成立于1962年的大韩贸易投资振兴公社,是韩国政府下属唯一的非营利性对外贸易投资促进机构,旨在帮助韩国的中小企业拓展国际市场。目前,在硅谷的华人超市也能买到多种多样的韩国食材。

新唐人记者Karis Lee采访报导

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