红色天鹅绒蛋糕（组图）

这个蛋糕一直是我生日的最爱。

制作一个五层的红白蛋糕，将食谱的3/4分放在三个锅中，然后将剩余的面糊倒入一个蛋糕盘中作另一用途。（是的，“另一用途”是指在蛋糕上涂一点剩余的糖霜，以确保对客人来说“足够好”。）

下面是制作一个三层的9英寸蛋糕所需材料：

起酥油 1/2杯

糖 1 1/2杯

蛋 2个

蛋糕粉 2杯，过筛

可可 1汤匙

酪乳 1杯

杏仁提取物 1茶匙

液体红色食用色素 2盎司

烘焙苏打 1茶匙

醋 1汤匙

作法：

1、烤箱预热至350华氏度。

2、在一个大碗中放入起酥油、糖和鸡蛋，以中等速度拍打直至成为光滑的奶油状。

3、用另一个碗放入蛋糕粉和可可粉，轮流加入鸡蛋混合物和酪乳，每次添加后充分搅拌。

4、加入杏仁提取物和食用色素搅拌。

5、将小苏打溶解在醋中，然后添加到混合物中充分搅拌。

6、将面糊分成三个涂黄油的9英寸蛋糕盘，烘烤30分钟。

7、将烤好的蛋糕层放在一边，最好放在金属架子上冷却。

8、将一块完全冷却的蛋糕层放在蛋糕盘上，并在上面放上椰子馅（另一食谱介绍），在上面放上另一层蛋糕，然后是另一部分椰子馅和最后一层蛋糕。

9、最后用香草奶油或奶油芝士糖霜结霜。

（责任编辑：张莉）