【新唐人北京时间2023年04月11日讯】欢迎回来。寻找台湾古早味，“糖塔”，曾经是早期台湾庶民百姓节庆中常见的祭品，有吉祥、喜气以及浓厚的乡土色彩；不过随着时代变迁，大部分已被糕饼所取代。下面带您去了解，消失中的传统技艺。
将白糖倒在锅子里面熬煮，还得拿着一根棒子不停的搅拌，直到糖完全成浓稠状，再将糖浆灌入模子内，等到糖浆完全冷却后，再拆下模型，这有百年历史的供品“糖塔”就完成了；这可是不少四、五年级生童年最深刻的记忆。
鹿港文史工作者郑武郎：“像结婚呢，或者是神明诞辰啊，或是重大节庆啊等等，他们都会用最高的诚意来做一个供品，最高的诚意呢就是糖塔；（这个）糖塔的话，你看到它底层下面是很稳，慢慢的往上尖，也意味着步步高升。”
鹿港知名饼铺第三代业者谢秀樱：“结婚的时候，一定、嫁妆一定要一对这个糖塔，代表他们家是有钱人，因为以前的糖很贵，有一组糖塔的话，那是觉得那夫家那边会很有面子的。”
糖塔的制作过程，看似简单，材料也只有糖跟水而已，但经验才是决定成败的关键。另外，在制作糖塔时，必须将木头模型依序组合，并紧紧捆绑起来，丝毫不得马虎，拆模时也得小心翼翼，不然可能功亏一篑。
谢秀樱：“刚开始的时候，学的时候呢，常常会烫到手，烫到都起水泡，然后经验足的时候，就是一回生、二回熟，三次就滚瓜烂熟，这样常常的练习它，就不怕困难，就变成会有那个成就感出来，就把它学起来了。”
纯手工制作的糖塔，师傅需身处高温环境，加上现代人使用率低，越来越不受重视。谢秀樱忧心表示，只要有人肯学，她很乐意将这项快失传的传统技艺传承下去。
新唐人亚太电视叶锡鸿、方雅娴台湾彰化采访报导
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