小白菜粉丝炒虾仁 有利健康 清淡美味

大鱼大肉吃腻了吧，今天和大家分享清淡可口有助健康的家常菜——小白菜粉丝炒虾仁，制作简单，下面一起来看看是怎么做的吧。

小白菜，富含维生素C、叶酸、β-胡萝卜素等营养，钙含量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。对小儿缺钙，骨软、发秃等现象，有很好的功效，可助肝解毒，增强机体免疫能力。

准备食材：新鲜小白菜、鲜虾仁、粉丝

配料：姜、葱、食盐、食用油、鸡精

1.小白菜洗净，开水焯30秒， 焯水可小白菜去除异味，颜色变得翠绿鲜亮，捞出控水切成段备用。

2.把焯小白菜剩下的水继续烧开，下入粉丝煮大约3分钟，过凉水，控水备用。

3.虾仁洗净备用。

4.生姜切成丝，小葱切成葱花。

5.起锅加入食用油，烧热，下入葱、姜，炒出香味，放人虾仁翻炒虾仁变色，放人粉丝和小白菜，加一大勺清水，因粉丝吸收水分，快速翻炒，加点食用盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道清淡可口的小白菜粉丝炒虾仁就做好了。

（责任编辑：嘉欣）