茄子丁炒肉的家常做法 鲜香入味

作者:李荣、李雪

常言道,秋季的茄子最好吃,茄子富含多种人体所需的营养元素,秋天吃茄子有助于缓解“秋燥”。今天和大家分享,茄子的好吃又简单的做法,茄子丁炒肉,鲜香入味,营养丰富。

1.准备2根茄子洗净,去除外皮,切成丁。

2.准备一盆清水,加入一点食用醋,放人茄子丁,水没过茄子,浸泡15分钟后,控水捞出。这样茄子不会变黑。

茄子丁(作者提供)

3.一小块猪肉,切成丁,放人盘中备用。

(作者提供)

4.小葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片,一粒八角。放人盘中备用。

(作者提供)

5.准备一个料汁:碗中加入一勺生抽,一勺耗油,适量盐,少许白糖提鲜。

6.起锅烧热后,加入适量的食用油,下入,葱、姜、蒜和大料炒香,放人肉片,加入一点甜面酱,翻炒出香味,再加入茄子丁,翻炒变色,倒入调制好的料汁,加入一大勺清水,大约炖10分钟,就可以出锅了。

(作者提供)

这样一道,健康美味的茄子丁炒肉就做好了。

(责任编辑:嘉欣)

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