生活百科：咖啡对肠道健康的深远影响

【新唐人北京时间2025年02月07日讯】主持人好，观众朋友们好！最新研究揭示，咖啡可能对肠道微生物菌群产生深远影响。

国际研究团队分析了来自25个国家、近77,200名参与者的数据，发现喝咖啡的人，肠道内某种特定细菌的数量比不喝咖啡的人要高出八倍，并能以95%的准确率透过肠道菌群辨认出咖啡饮用者。

该研究由意大利特伦托大学与哈佛大学共同进行，发表于2024年11月的《自然微生物学》期刊。研究团队透过分析23,000名来自美国和英国的参与者数据，并结合全球约54,200人的公开资料，探讨咖啡与肠道细菌的关联。结果显示，咖啡饮用者体内的解糖乳杆菌水平比非饮用者高出五到八倍。

这一现象在全球范围内一致。例如，咖啡消费普遍的卢森堡、丹麦和瑞典，解糖乳杆菌的含量较高；而中国、阿根廷、印度等地则几乎不存在。进一步实验显示，这种细菌在咖啡环境中生长更快，并与代谢及肠道健康标志物——马尿酸的增加有关。

然而，解糖乳杆菌对人体健康的影响仍不明确。研究负责人尼古拉‧塞加塔教授表示，团队正进行进一步实验，以探讨其是否为有益或有害细菌。这项研究揭示了饮食与肠道微生物的密切关系，也为未来的健康研究提供了新的方向。