【新唐人北京时间2025年03月16日讯】大家有没有过这种经历：从冰箱里拿出一瓶牛奶，发现已经超过了保质期，闻起来没异味，倒出来看也很正常，这时候你会喝掉它，还是直接倒掉呢？大多数人认为，食品一旦过了保质期就不能再吃，但事实并非如此。如何正确解读食品包装上的日期标示呢？一起来了解。
好的主持人。保质期也就是（Expiration date）指包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 在此期限内，食品的风味、口感和安全性都有保证，可以放心食用。 但这并不意味着过了保质期的食物就一定会变质。
而最佳食用期（Best-by date）是指食品在此日期前食用能获得最佳风味和品质。 过了这个日期，可能食品的口感会下降，但通常仍可安全食用。销售截止期（Sell-by date）则是零售商下架产品的最后期限，但在家中通常仍可存放数天至一周。有时候我们还会在食品包装上看到冷冻日期（Freeze-by date），这个则是建议食品应该冷冻的最后期限，以防变质。
食品的变质是一个渐变的过程，具体情况需要根据食品种类、储存条件等因素而定。一般来说，对于那些腐烂速度较快的食物，比如牛奶和其它乳制品，变质后会散发出腐烂的气味。而水果、蔬菜和面包一类的食物，就会看到霉菌在表面形成。
鸡蛋的保质期可能有点难以确定，根据美国农业部的说法，如果储存得当，鸡蛋可以保存到保质期后三周左右。根据FDA的说法，肉类在冰箱冷藏中只能保存几天到一周，但在冷冻情况下可以保存几个月甚至一年。
总的来说，食品保质期是一个重要的参考，正确理解食品包装上的日期标示，合理储存食物，才能有效减少浪费，确保食品安全。
新唐人电视台记者天心综合报导
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