【新唐人北京时间2025年07月12日讯】每到夏天，人们常常会举办家庭聚会、野餐或户外活动。和亲友欢聚的时光，总是少不了美食的相伴。如何吃得安全，让聚会更加分，请看报导。
夏天是走访亲朋好友、相约烧烤、聚会，和进行户外活动的季节。
专家提醒大家，在夏天准备、运送以及储存食物时，一定要注意温度的控制。
普渡大学农学院食品科学教授 海莉•奥利佛：“如果是冷食，必须保持在华氏40度（摄氏4.4度）以下。”
奥利佛教授指出，不论是冷食还是热食，如果已经在室温下放了两个小时，应该将食物重新加热，或者放入冰箱冷藏。
海莉•奥利佛：“绝对不要让食物在室温久放超过四小时。”
如果是运送食物，就要从出门的那一刻开始算起。期间如果没有使用保冷或保温的装置，就要及时地供餐，并食用完毕。
海莉•奥利佛：“运送过程中，要保持冷食冷、热食热。”
除了温度，保持良好的卫生习惯，像是洗手、洗砧板，以及把生食和熟食分开处理，都是可以避免病从口入的关键。
新唐人电视台记者唐莉、高玉综合报导
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