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元神不灭:阎王殿上的对联
明朝嘉靖末年(公元1566年),宜兴(今江苏省宜兴市)发生大瘟疫,死了不少人。其中有俩个秀才皆染疫病...
2022-10-12
历史故事:真武大帝显灵,指示武当众人避开劫数
真武大帝是道教主要供奉的神灵之一,武当山就是因真武大帝在此修炼圆满而闻名的。所以均州(今湖北省丹江口...
2022-10-06
山神吃供食也有原则
很多人喜欢供奉自己信仰的神,一般是果品为多,还有一些点心之类的。其实有时候,即使你供上了神仙也未必敢...
2022-10-05
大汉古风再现舞台 中华男儿展豪气英姿
两千多年前,汉朝开创了中国历史上第一个黄金时期。彼时,疆土广阔,国力强盛,科技与文化成就斐然。“汉族...
2022-10-01
逼上梁山 奔向大悲大义
忍无可忍逼上梁山 神韵艺术团《逼上梁山》舞剧,让我难忘的是最后那一幕,舞蹈家一身劲装从舞台左方腾身跃...
2022-09-25
女子观看“神韵作品”赞:开阔神性视野
一位热爱真正传统文化艺术的女子,注册“神韵作品”网站后,表示她珍爱以重建传统文化为宗旨的神韵艺术团演...
2022-09-23
佛家故事:“天王补心丹”的来历
中医里面有一著名药方叫“天王补心丹”,名著《红楼梦》里就有林黛玉服用此药的情节。据传说这药方是佛教里...
2022-09-21
你要知道的:秋分颐养生命大小事
9月23日来了!你想到什么呢?“秋分”报到! “秋分”有一层意思就是秋天到了中点,不过中华文明看秋分...
2022-09-21
美国日本插花展 奇花秀色妆古园
日本插花艺术亦称花道,源于中国隋唐时期的佛堂供花,当时与佛教随日本遣唐使传到日本。随着时间的推移,渐...
2022-09-14
孰能触拨你心弦 孰能轻解你心锁
世人对音乐的喜好,差异万千。即使针对个人来说,随着人生阅历的递增,也存在着迥异的层次。人生背景、人生...
2022-09-14
历史上哪位文学家最嫌弃火锅?
在袁枚看来,每种食材都有其天然的味道,而且烹制它们时,火候大小和时间长短各不相同,如此混同一锅煮熟...
2022-09-13
古文赏析:《礼记》之《曲礼上第一》节选(四)
《礼记》:上到王公贵族,下到黎民百姓,言行符合礼就会有善报福寿,不符合礼就会有恶报灾祸,所以说:礼是...
2022-09-12
古文赏析:《礼记》之《曲礼上第一》节选(三)
《礼记》:知礼的人就会成为人格高尚的人,具备并展现出谦恭严肃、进退有度、宽厚忍让的品格。
2022-09-11
今年中秋不一般 “十五的月亮十五圆”
俗语说:“十五的月亮十六圆”,但今年中秋节喜遇“十五的月亮十五圆”。其中的奥妙,许多人并不知晓。
2022-09-10
袁枚:厨者应珍惜食材 不可暴殄天物
造物主为人类创造出专门供人食用的牲畜等动物,以丰富人类的生存环境。因而人类也须敬畏自然,善用生灵,而...
2022-09-09
古文赏析:《礼记》之《曲礼上第一》节选(一)
《礼记》:古代《曲礼》这本书中讲:“君子为人处世应当严肃认真,内心要端正庄重,说话要柔和舒缓。”只要...
2022-09-07
佳肴本天成 妙手偶烹之
古人云:“人之初,性本善”,人应将至善之本性发扬光大,饮食亦然。清代文学家袁枚极为注重保持食材的原汁...
2022-09-06
袁枚:饮食之道贵在一丝不苟
《戒单·戒苟且》一文堪称《随园食单》画龙点睛之笔。尽管文中没有介绍任何食材制作原理和方法,但作者袁枚...
2022-09-05
深入人心的作品 经年后再次观看依然感动泪落
2014年的神韵作品《风雨中的莲》,记得当年观看时为之动容落泪。舞台剧情跌宕起伏,在神韵交响乐团的精...
2022-09-04
何为“华夏”?何谓“中国”?
纵观人类文明史,中华文明可谓源远流长,五千年文明一脉相承,从未间断。中华文化体量之大,非它文明可比...
2022-09-02
古文赏析:《随园食单》之《须知单》
清代文学家、思想家袁枚不仅文采出众,而且在饮食上也颇有造诣,其所写的《随园食单》一书,系统论述了烹调...
2022-09-01
袁枚:满洲菜汉人菜各具特色 切莫邯郸学步
清朝文学家袁枚认为,满洲菜和汉人菜各具特色,满人和汉人应该将自己民族的饮食文化发扬光大,而非一味效仿...
2022-08-31
清代著名美食家袁枚眼中的“快餐”
袁枚在其饮食名著《随园食单·迟速须知》中告诉大家,如何在事先没有准备的情况下,能够迅速做出一桌好菜。
2022-08-30
古文赏析:清代美食家袁枚的《随园食单》之序
清代文学家袁枚在饮食上颇有造诣,1792年(76岁)时出版了被后人称为“饮食圣经”的《随园食单》,该...
2022-08-29
菜肴和餐具的观感更显“秀色可餐”
当人们夸赞一道菜烧制得好时,常用“色香味俱全”来形容,色和香排在味之前是相当重要的。同样餐具器皿的好...
2022-08-28
烹制食物要不拘一格 味道不可一味用咸
清代文学家袁枚在其所写的《随园食单》中讲,每种食材都有自己独特的本味,决不能混杂在一起烹煮。就好像圣...
2022-08-26
烹调须精工细作 切忌过火过咸
烹制一道美味佳肴是从选料开始,到加工烹调,直至盛盘上桌,每道工序都要精工细作,并以呈现食材纯正自然的...
2022-08-25
烹调中芡粉的作用 ——“如胶似漆”
清朝的文学家和美食家袁枚在其所写的饮食巨著《随园食单》的《用纤须知》中提到,如果厨师能明白芡粉在做饭...
2022-08-24
烹饪火候的掌握 须遵循中庸之道
清朝著名的文学家和美食家袁枚在其《随园食单》的《火候须知》中,概括了烹饪各种菜肴时火候把握的尺度,同...
2022-08-23
庖欲烹佳肴,必先净厨具
一名好的厨师会打理好他常用的菜刀、案板、抹布等等厨具,让它们整洁干净,这是烹饪出美味佳肴的基础。
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