日本人受疯牛病等影响很难选择食物

【新唐人】最近，有关疯牛病和禽流感的消息充斥着头条新闻，日本人对究竟吃什么安全感到困惑。

以前，不到两美金一碗的牛肉可以让日本青少年和上班族填饱肚子。但是自从去年十二月底因为疯牛病禁止美国牛肉进口以后，饥饿的消费者开始考虑应该选择吃什么。

向来仰赖美国进口牛肉的快餐连锁业者已经费尽心思在改变菜单。日本是美国牛肉的最大买主，每年进口量将近24万吨，价值10亿美元。食品业者所使用的进口牛肉总量有一半依赖美国。牛肉业者过去擅长用洋葱、酱油和糖放到牛肉里用细火慢炖，然后淋在白饭上面作成美味佳肴，现在尝试用咖喱猪肉、串烤鱼贝、风味鸡肉和别的菜肴取代牛肉来留住顾客。

自从2001年美国911恐怖攻击事件发生至今，牛肉市场需求量正逐渐在稳定回升当中，就在日本发现第一起疯牛病病例之际，又发生禁止美国牛肉进口。从那时候起，日本已经确认发现过九起疯牛病病例。日本超市已经将美国进口牛肉从架上撤走，改卖当地牛肉或其它国家如澳大利亚的进口牛肉。

消费趋向专家分析说日本人对于美国牛肉进口禁令、以及禽流感等相关新闻的反应出奇的冷静平淡，其原因可能是因为日本人已经习惯并且认为市面上没有所谓100%安全的食物。

虽然猪肉销售量逐渐上升，但是消费者并不会刻意避开选购牛肉、鸡肉或鸡蛋。